Aura blanc – Fontaine du Clos
Aura blanc est une cuvée singulière du domaine Fontaine du Clos, située en IGP Méditerranée. Ce vin blanc révèle une expression lumineuse et gourmande des cépages du Sud, avec un style à la fois floral, fruité et rafraîchissant. Issu principalement de Viognier, complété par du Grenache blanc et de la Clairette, Aura séduit par son nez délicat de fleurs d’acacia, de poire fraîche, d’agrumes et de fruits exotiques. En bouche, l’attaque est souple, la texture soyeuse, avec une belle tension finale portée par une fine minéralité. Une cuvée vibrante, parfaite pour les amateurs de blancs expressifs et équilibrés.
Accord Mets et Vins
Aura blanc s’accorde avec une large palette de plats. Il brille sur des fruits de mer, des poissons grillés, un ceviche d’esturgeon ou un filet de volaille à la crème citronnée. Il sublimera aussi des mets végétariens comme une tarte aux poireaux, un risotto au parmesan ou une salade de fenouil à l’orange. À servir frais, entre 8 et 10 °C, pour révéler toute sa finesse aromatique.
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Le Vignoble
Fontaine du Clos se situe à Sarrians, dans le Vaucluse, sur des sols argilo-calcaires balayés par le mistral. Les vignes sont cultivées dans un environnement naturel et ensoleillé, avec une attention constante portée au respect du sol, du climat et du fruit.
Le Vigneron
La famille Barnier, vignerons indépendants depuis plusieurs générations, porte une attention particulière à l’élaboration de vins de caractère, accessibles et précis. La cuvée Aura traduit cette volonté de créer des blancs digestes et harmonieux, à boire dans leur jeunesse pour leur éclat aromatique.
Terroir
Le terroir méditerranéen de la vallée du Rhône sud permet aux cépages blancs de s’exprimer avec générosité. L’influence du mistral et des sols bien drainés préserve la fraîcheur des raisins, donnant des vins à la fois ronds et tendus. Aura blanc est le reflet de ce terroir vivant, ensoleillé, mais toujours en équilibre.
